Sesamfrø: fordelene og skadene, sammensetningen og kaloriinnholdet. Ingrediens av den gamle greske elixir av udødelighet - sesamfrø

Det er så trivelig å kjøpe hvitt brød eller en velduftende bolle med hvite frø på toppen og spise dem nøyaktig, og lar bakeriproduktet være umerkelig og usyret.

Og hva slags frø er så fantastisk, vet du?

Sesame! Det er navnet på sesamfrø på latin. Ikke nekte deg selv gleden av å lære alt om sesamfrø, fordelene deres, mulig skade og kaloriinnhold.

Introduksjon

Sesame er en urteaktig plante av Pedaliev-familien. Navnet fra latin er oversatt til "oljegras". Nord-Afrika regnes som fødestedet, men til vokser overalt: Transkaukasia, Sørøst-Asia, hele det kontinentale Europa, Amerika. Sesamfrø er i belgene, med en lett berøring de åpner med bomull. Nå kan du forklare setningen til uttrykket "Sesam, åpne opp!".

Sesamfrø: sammensetning, kaloriinnhold, påføring

De gamle grekere trodde så på sesamens helbredende egenskaper at de til og med inkluderte den i oppskriften på udødelighetens eliksir, som ifølge legenden spiste gudene! Dette er ikke overraskende, fordi sammensetningen av sesamfrø er unik.

Kaloriinnhold sesamfrø 565 kcal per 100 g:

  • Fett - 48, 7 g

  • Proteiner - 19, 4 g

  • Karbohydrater - 17, 8 g

Faktisk den guddommelige komposisjonen og den legendariske bruken. Til tross for, til tross for det høye innholdet av fett, er det absolutt ikke noe kolesterol i sesam.

søknad

I Russland har sesamfrø hovedsakelig funnet anvendelse i matlaging. De unike gastronomiske egenskapene til denne planten brukes til å strø brød, kjeks, desserter. Sesamolje er populær som krydder etter en siderett, den steker også kjøtt, fisk, grønnsaker. Med disse frøene blir stekt kjøtt eller pasta laget av dem: frøene gnides til de er homogene og tahini er oppnådd - en behagelig oppslag med en delikat nøtteaktig smak. Sesam lagt til salater, gjør det til halvah, eller brukt som et pudding. Sesam salt er et velsmakende og sunt krydder. Til og med disse frøene tilsettes melk og meieriprodukter for å normalisere vekten.

I medisin Sesampulver og olje brukes til forgiftning og fordøyelsesbesvær. De gunstige egenskapene til sesam hjelper mot betennelse i brystkjertelen og mastitt: påfør en blanding av sesampulver og vegetabilsk olje på brystet. Når hemoroider hjelper avkok av sesamfrø, som du kan og drikke, og vaske dem "urovekkende" området. Bruk av sesamolje anbefales ved leddgikt, nevrale problemer og revmatiske problemer. Også salver, emulsjoner og lapper lages av det, diatese og andre hudsykdommer blir behandlet.

I kosmetologi bruken av sesam brukes i alle solkremer, fordi sesam ikke overfører ultrafiolette stråler. Ansiktsmasken fra dette pulveret vil lindre kviser og rødhet, rengjøre porene, hjelpe hudregenerasjonen, fukte perfekt. Påføring av sesamolje på håret vil gi glans, mykhet, aktiverer vekst og utvinning, kjemper mot grått hår. Brukes også som massasjeolje.

Sesamfrø: hva er fordelen for kroppen?

De gunstige egenskapene til sesamfrø er kraftige anti-aldringseffekt. Viktige fettsyrer (ikke vær redd for ordene "fettholdig", organisk fett er virkelig nyttig) er kreftforebygging og redusere kolesterolnivået i blodet, redusere risikoen for åreforkalkning.

Sporelementer av sesam fremmer vekst og utvikling, renser sammensetningen av blodet fra tungmetallioner (som vi får med vaksinasjoner) øke koaguleringener indikert for anemi.

Regelmessig forbruk av dette produktet forbedrer tilstanden til hud, hår, negler, gjenoppretter synet, forhindrer grå stær.

En stor tilførsel av kalsium i disse frøene gir beinhelse og ledd og er forebygging av osteoporose. Idrettsutøvere spiser sesam for å bygge muskler.

Aktive ingredienser av sesamfrø bære tarmfordeler, fremme fordøyelse og full absorpsjon av næringsstoffer og bekjempe overvekt. Dette produktet er også et utmerket avføringsmiddel og sløver følelsen av sult og gjenoppretter mineralbalansen i kroppen.

Bruken av sesamfrø - fytoøstrogen - et unikt naturlig stoff, brukes som erstatning for det kvinnelige hormonet. Dette elementet kjemper mot mange kroniske inflammatoriske prosesser og godartede neoplasmer. Flere frø lindre smerter under menstruasjonen, da de bidrar til utstrømning av blod.

Sesamfrø forbedrer immuniteten og hjelper mot forkjølelse og influensa.

Sesamfrø: er det noen helseskader?

De gunstige egenskapene til sesam er så mange at det er vanskelig å tro på den mulige skaden av sesamfrø på kroppen. Og han er:

• Sesamfrø er kontraindisert for trombose og økt blodpropp;

• Med urolithiasis;

• Det er forbudt å bruke dette produktet i kombinasjon med oksalsyre, aspirin - uoppløselige forbindelser kan deponeres i nyrene;

• For høyt konsum av frø vil forstyrre mage og tarm, og forstoppelse vil oppstå. Den anbefalte frøhastigheten er 2 ts per dag;

• Individuelle matallergier eliminerer også forbruket av sesamfrø - hud rødhet, kløe eller anafylaktisk sjokk er mulig;

• Overskudd av kalsium (og sesam er rik på kalsium) forårsaker ubehag, kvalme og oppkast, svimmelhet og stor tørst.

• Skader på sesam - i kaloriinnholdet. Ubegrenset bruk av disse frøene til diett ernæring, det er ikke egnet.

Sesamfrø under graviditet og amming

Det er en gammel misforståelse at sesamfrø er skadelig for en gravid kvinne, tilsynelatende fordi sesam er et "varmt" produkt som forårsaker spontanabort. Medisinsk forskning beviser det motsatte! Sesamfrø Ekstremt nyttig for fremtidig mamma

1. Sesam inneholder kalsium, som er veldig nødvendig for fosteret, og beskytter kvinnen mot mangelen på dette mineralet;

2. Jern forhindrer lite hemoglobin under graviditet og fremmer en økning i blod;

3. Vitaminer av sesamfrø fremmer vekst og utvikling av vev og organer til babyen, og beskytter kvinnen selv mot infeksjoner;

4. Normaliser avføringen og urinfrekvensen, lett på forstoppelse (gravide vil garantert sette pris på denne fantastiske egenskapen);

5. Stabiliser hormoner;

6. Lindrer pigmentflekker på huden;

7. Roe nervesystemet, lindre angst.

Potensiell skade på sesam under graviditet: ikke overspise ham. Mulige sammentrekninger av livmoren, for tidlig fødsel. Nyttig rate - 1 ts 3 ganger i uken.

Når amming sesamfrø er også nyttig. Det er de mett melk med vitaminer og sunt fett, beskytter babyen mot bakterier og infeksjoner, hjelper barnet med diatese, hudutslett og rødhet. Stimulere veksten av hjerneceller og beinvev, stimulerer avføring. Kontraindikasjoner: individuell intoleranse og allergier.

Sesamfrø for barn: nyttig eller skadelig

Sesamfrø er tre ganger rikere på kalsium enn melk. Et barn er det som trengs for riktig vekst og utvikling, sterke tenner og bein. Fordelene med sesamfrø i kostholdet til barn er åpenbare: de inneholder bare sunt fett, vitaminer og mineraler som er nødvendige for et barn. Sesamfrø - et sunt alternativ til usunne søtsaker.

Sesam kan være skadelig for barn opp til tre år gamle. En liten kropp har foreløpig ikke lært seg å fordøye og bryte ned fett. Derfor kan et lite barn være urolig i magen.

Loading...